秋天，季節轉換的時候，正是進補的好時機。日本山形縣辦了一場日本第一煮芋頭大會，把好幾噸的芋頭，鮮肉食材放進超級大湯鍋裡燉煮，甚至還動用了挖土機當成勺子，鏟子在鍋裡翻攪，不僅霸氣十足，更是香氣四溢。老老少少吃的眉開眼笑。 　　河谷裡熱氣騰騰，現場還有個怪手挖土機，不是挖到了地熱或是天然氣，而是在煮芋頭。怪手把食材和湯汁舀進了大漏斗裡，再分裝給在場食客享用。帳篷下草地上全是食客，許多人揮汗搖扇低頭猛吃，有人吃了一碗還想再來一碗。因為太香了。這場日本第一煮芋頭大會，用了6噸清水、3噸芋頭、1.2噸的肉類，再配上700公升的醬油烹煮。 　　三萬份食材倒入直徑六公尺，超級大鍋鍋太郎裡，那麼深的鍋那麼多的食材，因此特級鍋鏟，挖土機才翻的動。為何點吃芋頭呢？原來本草綱目拾遺說，秋天進補要吃芋頭。因為芋頭富含澱粉膳食纖維，還有十幾種微量元素，性平味甘，補中和血暖胃易消化。特別適合脾胃虛弱和腸道疾病的患者。長吃既能長壽又少疾病。秋分過了，想進補嗎？不妨吃芋頭。