冬天吃火鍋最享受，日本最近舉辦了全國火鍋大賽，結果是由岐阜縣的飛驒(ㄊㄨㄛˊ)牛肉鍋獲勝。火鍋的主食一般都是肉類或海鮮，不過日本島根縣的「泥鰍火鍋」最近也滿受歡迎的，饕客越來越多，泥鰍供不應求，當地掀起了一陣「抓泥鰍」熱潮。 　　熱呼呼的湯鍋裡，一條條灰黑色的泥鰍在向愛嘗鮮的饕客招手，這是日本島根縣最有名的泥鰍火鍋，每年冬天一定供不應求，好吃很對味，泥鰍鍋暖胃暖身，滑不溜丟的泥鰍不只是火鍋的主角，還可以串一串炸成天婦羅，島根縣的泥鰍料理紅遍日本，當地的養殖業者卻笑不出來，泥鰍養殖業者手指快斷了因為泥巴太冰了，島根縣最近低溫下探5度，池裡的水結冰，泥鰍只能往爛泥巴裡鑽，為了抓泥鰍，養殖業者拼命挖爛泥，手指頭差點凍壞。 　　不讓泥鰍火鍋專美於前，日本最近舉辦年度火鍋大賽，最後是由岐阜縣的飛驒牛肉鍋登上冠軍寶座，不過整個會場有來自全日本，40幾種火鍋大車拼，現場的暖度和香氣，讓人覺得冬天也能這麼溫暖。