食不安心，令大陸美食文化蒙羞。最近更有人爆料，上海火鍋名店最講究的湯底，是客人吃剩的湯再回收加辣椒重製，隔天再端上桌的。至於許多人許多配菜吃的魚干，不僅用工業鹽製造，為了避免蒼蠅蚊蟲叮咬，甚至拿稀釋的農藥噴灑在魚干上。整個製作過程全被拍下來，令食客聞之喪膽。 　　這家上海火鍋店看似用餐環境和食材看似乾淨，但打烊後，全變了樣。大陸媒體記者循線採訪發現，這桶火鍋底有問題。服務員熟練地將客人吃剩的火鍋底料，倒入一個大桶裡，這油肯定是要的，火鍋店裡100家店裡，就有100家重複使用的油，火鍋底的辣油回收，經過簡單過濾、添加辣椒，又變身成為新的火鍋湯底。 　　食客萬萬想不到所謂的祖傳祕方，竟是匯集百家的口水味。而廣東地方很好賣的鹹魚干，製作過程更可怕，船家在岸邊剁頭剁尾處理漁獲，丟進缸裡醃製，用的不是食鹽，而是工業用鹽，再到曬干場，工人朝架上的魚干噴灑什麼呢？經過追查，竟然是吸釋後的農藥。 　　沒有蒼蠅肯定下藥了，有蒼蠅就沒有藥啊，魚干灑農藥，連熟門熟路的魚干批發商，都坦承不敢自己吃自己賣的黑心產品。消費者最好別為了口腹之欲，毀了健康。