繼美國加州禁吃魚翅後，老饕們最愛的鵝肝也吃不到了。從7月1號開始，加州禁止販售或製造任何鵝肝製品，違規者將處以罰款。趁著禁令還沒生效前，美國的老饕們把握最後機會，大啖鵝肝。 　　大廚的手忙著擺盤，接著又馬不停蹄的切著一塊塊鵝肝，在他巧手擺放下，一盤盤鵝肝準備好了，看的讓人忍不住食指大動。鵝肝特殊的口感是不少老饕推崇的美味之一，但這樣的美食往後在加州，再也沒機會吃到了。因為從七月份開始，美國加州禁止販賣和製造任何鵝肝製品，若違反禁令最高將處以1千美元，大約台幣3萬元的罰金。 　　不少老饕知道將來再也吃不到這道人間美味，紛紛趁著法令生效前大吃特吃鵝肝。鵝肝是源自法國的佳餚，傳統的人工飼美方式是透過強迫灌食，把飼料直接灌入鵝的食道，讓大量脂肪累積在鵝的肝臟，被動保團體批評不人道。如今加州禁止鵝肝，除了對業者造成衝擊，也讓不少人認為可能會助長鵝肝走私。