大陸南京市有一家水產品市場，專賣牛百頁、牛肚等產品。不過，這裡的小販說，他們自己都不吃這些東西，因為一些黑心的商家在牛肚、牛百頁裡加了類似防腐劑的特殊藥水，不但可以增加份量，還可以讓色澤鮮艷；但是藥水的成份是什麼，卻不敢說。 　　製作牛百頁和牛肚等產品得先用清水浸泡，不過記者探訪發現，有廠商竟然在加工過程中還加入了一種藥水；這種藥水看起來很清澈，聞起來帶有刺鼻等酸味，倒在地上，立刻產生許多泡沫。 　　連手都不能直接接觸的藥水，竟然加入了牛百頁浸泡桶中。這種藥水可以把一斤牛百頁發到四斤，而且色澤鮮亮。老闆還大言不慚地說，這個就是可以把水變成錢的技術，黑心的程度叫人瞠目結舌。