高雄「巧克力肉燥飯」分店歇業! 業者:客源不如預期
高雄人氣咖啡廳的一間分店,傳出歇業消息,不少饕客都覺得可惜,這家店的巧克力肉燥飯,曾獲米其林指南必比登推薦,之前韓國女子天團blackpink 來高雄時,還特地推出,草莓巧克力肉燥飯。業者說,因為客源和地點不如預期,才會選擇歇業,另外再找地點。
香噴噴油亮亮的肉燥飯上,撒點巧克力和草莓脆片,視覺衝擊吸睛,這是高雄咖啡廳業者,之前歡迎blackpink ,來高雄開唱,推出的限定款,草莓巧克力肉燥飯,吃起來帶有獨特香氣,不少粉絲都來朝聖,肥瘦相間的台灣肉燥,撒上巧克力,這就是店家的招牌,也曾獲米其林指南,必比登推薦,但如今卻傳出,其中一間分店停業,讓老饕們覺得好可惜。
民眾說:「經營大概也才1到2年吧,應該是房租的關係。」民眾說:「應該是價格,應該是一個原因吧,旁邊是學校啊,住宅。」業者方老闆說:「當時會有中華店,主要是商圈,主要看中美術館那個商圈,現在那邊主要還是學生居多,我們就是選擇止損,然後重新調整策略。」
2024年底,才開幕的中華店,經營短短一年就傳停業,業者說因為覺得地點,客源不如預期,所以才決定調整策略,會再另外尋找新地點。房仲涂豐勝說:「那邊的居民,他們消費能力是比較偏工薪階層或一般白領,那邊非常難停車,摩托車也不好停,附近也沒有汽車停車場配套,更難吸引一些其他行政區,或來高雄觀光旅遊的人,特地駕車來,至店消費。」
房仲分析,店家鎖定的目標消費客群,與在地有落差,加上周邊不好停車,業者才選擇先停損,另外找地點,歇業公告一出也掀起討論。
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