彰化知名在地小吃爌肉飯，是很多在地人愛吃美食，但因為前陣子豬肉價格飆漲，現在雖然有回跌一點點，但業者說還沒反映出來，成本依然上升，因此撐不住了，不少名店都要漲價。

整鍋爌肉油亮亮，搖動鍋子裡面的爌肉一起抖動，看起來好誘人，撈起一塊連皮帶肉的爌肉，放在熱呼呼的白飯上再淋一匙肉汁，彰化溪湖的阿讚爌肉飯，不少老饕支持，但現在店家宣布，10月1日腳庫和爌肉飯要漲價了，

業者陳明奎說：「豬價已經跟我漲了兩波了，所以我也是撐了到現在。」阿讚爌肉飯要從50元漲到60元，貴10塊錢，業者說怕老客人一時無法接受還提前一個多月貼公告。

記者VS.民眾說：「你覺得漲10元還合理嗎，合理啦。」民眾說：「還可以啦，不要漲得太兇都可以。」撐不住的爌肉飯名店還有這家，阿泉爌肉飯，香噴噴油亮亮的爌肉，放在白飯上也是閃亮亮，搭配醃蘿蔔鹹香口感也有擁護者，一樣是擋不住豬價前陣子的飆漲，10月1日60元爌肉飯要變成65元漲5塊。

業者謝泊宏說：「你看豬價有稍微平穩，不過那也是階段性的而已，對我們來講我們自己拿的成本還是一樣，沒有調降太多，因為都是互相吸收，我們跟上游廠商都是互相吸收。」根據雲林和彰化的批發毛豬價來看，9月1日，雲林1公斤99.46元，彰化100.28元，9/16微幅上漲，雲林1公斤99.58元，彰化103.18元，但到了9/18又小小下跌，雲林1公斤95.85元，彰化98.77元。豬肉價稍稍平穩，另外一間魚市場爌肉飯，業者就還在觀望。

業者鄭坤焙說：「拍賣價格再上升的話，那我就是說，在10月還是11月，廠商沒有給我降下來的話，那我再來考慮(漲價)。」業者說，漲價就是反映成本，如果豬肉價格持續回穩，就會堅持住不漲價，但如果豬肉價格又飆漲了只好加入漲價行列。