多樣化內餡vs.沾醬 日式甜甜圈登台展店開戰
說到今年人氣最高的甜點,你可能會想到甜甜圈!像是在台北市,今年的甜甜圈店如同雨後春筍般,一個接一個冒出來,7月初在台北東區剛開幕,曾經引發排隊潮的日本生甜甜圈品牌,就是主打多樣化內餡來吸引客人;近期又有日本沾醬甜甜圈專賣店要進軍台灣,地點就選在中山商圈,要加入這場甜甜圈大戰。
螺旋紋路中空造型,外層酥脆糖衣內裡鬆軟,像是甜甜圈又像泡芙,這是來自日本的沾醬甜甜圈,全台第一家專賣店,將在8月8日插旗北市中山商圈,等同正式宣告加入甜甜圈大戰。
還記得嗎台北東區,七月初超壯觀的排隊人龍,就是因為人氣甜甜圈品牌進駐,主打豐富多元的內餡吸引饕客,更有來自東京的手工甜點店,無論甜鹹口味新鮮水果,都能藏進甜甜圈麵糰裡頭,讓客人咬的每一口都是驚喜。
消費者說:「我喜歡裡面,就是包奶油,我之前吃過美式甜甜圈,我覺得它比較甜一點,(日式),吃起來不會太甜膩,比較符合台灣人的口味。」對比日式的鬆軟風味,美式甜甜圈相對比較乾,口感也偏紮實沒那麼蓬鬆,甜度比日式還要高,比較少有包覆內餡,對比下來日式的餡料更多樣化,不過無論日式美式,近期在國內都有掀起話題熱度的本事。
行銷傳播認證協會理事長王福闓說:「這種生甜甜圈,或者是特殊餡料的甜甜圈,做為訴求的店家越來越多,很多消費者也會覺得,可能在日本有吃過,或者是有聽過這些品牌,所以在台灣有開幕時,特別有偏好。」從單一口味,到包內餡還有沾醬,海外品牌玩出更多新花樣,一一進軍台灣市場,搶攻今年最熱的這波甜蜜商機。
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