台南牛肉湯是許多遊客造訪府城必吃的美食之一，不過7月卻有兩家知名的牛肉湯店停業，其中一間今年才剛入選2025年全台小吃指南500碗，開業6年的市政府分店，門口卻貼上盤讓的告示，根據了解業者疑似是因為缺工加上物價高漲，才決定盤讓分店；另一家同樣在中西區的牛肉湯，開業五年，標榜每日售完為止，門口貼著暫停營業告示，饕客們相當不捨。

油花分布均勻的新鮮溫體牛，散發陣陣香氣，配上滿滿薑絲和獨門醬料，一口吃下超級滿足，這家位在台南中西區知名牛肉湯店，有不少死忠客人，但23日開始，門口卻貼上大大的盤讓告示，讓民眾相當意外。

民眾說：「我覺得好可惜，其實牛肉湯真的是台南的美食，我超愛牛肉湯的，我覺得其他的縣市，真的無法跟台南牛肉湯比較。」這家牛肉湯業者才剛入選，2025年全台小吃指南500碗，總店在台南永康開業28年，分店市政府店占地150坪，已經開6年，但現在分店卻將盤讓轉手。

民眾說：「的確是有點可惜，只是希望說他能夠轉型，能夠把那麼大的一個店面，換成比較中小型的，讓消費者可以持續地，前往去消費。」根據了解，之前分店雖挺過疫情，卻挺沒有挺過目前缺工情況，這一年多員工來來去去，人手不足加上物價高漲，店家坪數高店租高，才決定盤讓。

牛骨在大湯鍋裡熬煮，散發蒸騰熱氣四處飄香，這家同樣在台南中西區的牛肉湯，主打溫體牛肉湯，標榜每日售完為止，不過來到店門口卻發現大門深鎖，貼著本店暫停營業的告示，業者23日也在店家臉書PO文。

感謝五年多來支持，即刻起暫停營業，是否會再營業視狀況，牛肉湯是許多民眾到訪台南，都會必嚐的美食，喜歡的愛店停止營業難免失落。