薑是許多料理中，經常出現的食材，尤其是冬天喝一碗薑湯或薑茶，在中醫的觀念裡，可以促進血液循環，幫助改善手腳冰冷，但是網路上卻出現「晚上不能吃薑」的說法，還提到會容易上火，傷肺又傷身，但我們實際向專業的中醫師求證，其實這些都是太誇大的說法，雖然薑是屬於比較辛辣刺激的食物，但是一般料理當中用到的量，都不至於對人體產生危害，只是對於服用抗凝血劑的病患，或是腸胃比較虛弱的人，吃薑的確要特別注意。

大火炒薑母鴨，大火快炒香噴噴的薑母鴨就完成了，這道料理薑可以說是調味的主要靈魂，每到寒冷的冬天薑就特別受歡迎，但卻有網路影片流傳，晚上吃薑等於是吃進毒藥，影片的出處來自一個健康好生活的YOUTUBE頻道，地點在美國內容也全都跟健康有關，只是打出這麼聳動的標題，卻沒有任何醫師或專家的說法。

我們進一步發現，還有其他影片也聲稱晚上吃薑等於吃進砒霜，這些說法看在中醫師眼裡，都是不夠正確的觀念，也就是說一般人可以吃下肚的薑料理或是薑茶，都不至於加入過量的薑，對人體造成危害，所以不管早上吃或是晚上吃都一樣，不過薑的味道偏向辛辣刺激，如果是有胃部疾病的患者就不建議食用。

了薑之外還有網路流傳晚上不喝熱牛奶引發結石，醫師提醒，這些以偏概全似是而非的言論，很容易讓人混淆，重點並不在於哪些食物晚上不能吃，而是在睡前3小時內進食，比較無法讓腸胃獲得休息，但少量的食物，可以減緩飢餓感幫助穩定入睡前的情緒，只要不過量，都不必太過擔心。