台灣人愛吃鍋，光是火鍋產值就高達百億元，去年的連鎖火鍋店，開店量更是超過兩千間，但只要有明火，都要很小心；像新北市新莊區的小火鍋店氣爆，疑似是打烊沒關天然氣的總開關，才導致瓦斯濃度升高。就有小火鍋店業者說，因為天然瓦斯是無限量輸出，如果沒關閉，就會增加氣爆發生機率；她當初就是擔心，氣爆影響的是整棟樓的安全，所以才選用瓦斯桶，因為量沒那麼大，而且很多人會疏忽的是，瓦斯的閥桿出口，如果阻塞的話，會造成壓力過高，建議至少每個月都要檢查疏通，每隔2、3年，管線也要更換，避免危險發生。

電子點火器一開，火就馬上來，一人一份的小火鍋，火想多大、都能調整，只是這開關之間，火焰的顏色，一般民眾分不太清楚，店家卻能一眼辨識。小火鍋業者說：「開火確認它是藍火，紅火就是不穩定的火。」當爐火出現紅色或是橘黃色，代表瓦斯燃燒不完全，第一時間大家想到的，不是開關沒關好，就是瓦斯管線，會不會因為久沒更換，脆化破損而漏氣，其實，還有一個關鍵，很容易被忽略，那就是爐嘴的火孔閥桿、積碳阻塞。

小火鍋業者說：「這都要定期刷(邊邊嗎)，對都要定期刷，再檢查針孔有沒有密合，如果有密合一定要把它疏通。」通常小火鍋店，都是一桌4個爐子，有的人是集中使用4支50公斤鋼瓶，串接在一起，開關方便，但有人很小心，寧願麻煩一點，用小容量瓦斯桶。小火鍋業者說：「我們有安全考量，我們有評估過鋼瓶的燃點很高，瓦斯桶就是小桶最高就是五公斤，(天然氣沒關就會一直送)會無限量輸送。」

業者提醒，民眾用餐，只要有聞到瓦斯味，務必第一時間提醒店家做處理。也有的小火鍋，會用卡式爐，但也要特別注意，不能靠近發熱電器和火源，避免輻射熱，開關恢復原位，避免過度充氣，小小一罐的威力也不容小覷。