美食的香氣相當誘人，但如果店家開在民宅住家隔壁，恐怕會令人受不了，台中市環保局調查，最常被投訴異味的美食，最主要是燒烤、油炸與熱炒類，有餐飲業者想要賺錢，又得兼顧鄰居的感受，他花了20多萬，架設5層樓高的通風管與相關機電設備，加強排煙除臭，否則敦親睦鄰沒做好，就可能先被檢舉開罰，到時候生意也做不成了。

滿佈油花的牛肉片在烤爐上烤得是香氣四溢，飄散出來的油煙馬上被抽風設備抽走，燒烤店的顧客吃得優雅秘訣在這裡，烤爐下方的排風管旁邊有密密麻麻的電線，油煙就是從這裡抽送出去，再透過外面的大型靜電機設備進行分解過濾，連鎖燒肉品牌公關經理高林禎說：「會透過靜電設備跟除濾，然後會把這個味道變淡之後，再按照相關的法令規定去做排放。」

排煙除臭的靜電機除了定期保養，3個月還要換一次活性碳濾網，再來看這家早午餐店旁邊緊鄰民宅，業者花了20多萬製作5層樓高的排煙管與相關設備，就怕會引起鄰居反感，連鎖早午餐店業者林永旻說：「如果我們沒有排高的話，可能就是大家會不舒服，所以我們盡量避免這個狀況，所以我們把煙排到最頂樓上去。」

民眾說：「如果說店家能做好除臭這部分的話，相信大家的接受度會比較高。」根據台中市環保局統計美食小吃，最常被檢舉環保空污異味的類別，前3名分別是燒烤油炸與熱炒，令人意外的是香噴噴的麵包店咖啡店與火鍋店也經常被檢舉，但市府實地到場稽查的時候會遇到這個問題，台中市環保局股長姚宗育(聲源)說：「小吃店常常有群聚性，一整條小吃街的話，它的味道會互相干擾，影響我們採樣的一些準確性。」

就是因為違規情況不容易認定，2020年1到8月環保局只有開罰1件，原因是業者把排煙管插到水溝產生污垢，依空污法開罰1200元，民眾開店出餐做生意東西當然要好吃，但怎麼除臭不影響左鄰右舍，環境維護的成本省不了。