紅烏龍茶是台東縣特有的茶種，年產值將近2億元，近幾年來卻面臨採茶工人嚴重短缺，不但人力減少，採茶工人的年齡也提高到平均65歲左右，茶改場現也積極吸引年輕人返鄉培訓以及推廣以機械取代人力，解決製茶產業缺工問題。

放眼望去綠油油茶園裡，採茶工人彎著腰，兩隻手快速熟練的採茶，因為東部缺水狀況緩和，春茶長得特別好，台東縣鹿野鄉高台茶區盛產紅烏龍，不過現在卻面臨人力不夠問題。採茶班長蔡女士說：「現在採茶的年紀愈來愈大了啦，年輕的又不過來。」頭戴斗笠、身上背著簍子，現在採茶工的年齡，提高到平均65歲左右，除了年紀提高人力也嚴重短缺。以台東鹿野地區120公頃的茶園為例，採茶工人從4年前500人，到現在僅剩200人，茶產業是非常精緻化的農業，從前端的栽培管理到後端的烘焙，每個流程都人力，而茶改場現在也積極解決製茶產業缺工問題。茶改場台東分場長蕭建興說：「茶區裡面也有蠻大的一個影響到，就是所謂那個，採收的人力的部份的老化的情形，所以我們現在那個在區域性啊，也有那個引進那個，所謂的那個乘坐式的那個採收機。」一杯好茶的背後，有著許多人的努力，茶改場透過吸引年輕人返鄉培訓，和推廣用機械取代人力的方式，讓台東鹿野好茶繼續傳承下去。