總統蔡英文上午出席台北國際烘焙展開幕儀式，現場參觀各式產品、設備儀器，也和優秀的烘焙師傅合影留念。蔡總統說烘焙是一個可以帶給人幸福感的產業，烘焙也能幫助台灣農業，在疫情之下還能舉辦展覽實在不容易，是因為大家的努力才能達成。

嗅嗅這個聞聞那個，總統蔡英文不是在衛生檢查，而是運用五感，認識台灣在地好食材，轉個身，總統開心捧著鳳梨酥拍照，運用台灣優質鳳梨，製作的伴手禮，可是為台灣每年帶來百億商機，也難怪蔡總統，出席烘焙展開幕典禮，要特別提到這位最佳女主角，總統蔡英文說：「近來有一些不實的傳聞，說對岸禁止我們鳳梨酥進口的假訊息，我認為無論是抱著什麼樣的動機，人民的生命財產努力的事業跟志業，都不應該成為被操弄的標的。」

在充滿幸福感的烘焙展，總統不忘為台灣民眾的幸福發聲，另一方面，環保與能源議題發燒，立委質疑經濟部能源局，拖延兩年沒有公布全國電力資源供需報告，陪同出席的經濟部長王美花趕緊解釋，經濟部長王美花說：「去年底要公布確實晚了幾個月，也是因為有幾個電力的開發跟除役。」一切都在準備中，近期就會公布，讓大家更了解國家電力資源供需與電力建設進度。