花蓮農產相當豐富，加工後經濟價值也隨之提高。吉安鄉農會成立首座「保健作物加工廠」讓農民們辛苦所種植的作物，從生產、加工到客製化包裝，都一貫化，不但能維持品質，也省下原本必須到西部加工的時間跟費用，未來也希望能拓展，不只侷限在花蓮，來幫忙更多農友。 一朵朵鮮豔的小油菊鋪滿滿，被放在像是摩天輪般的低溫真空乾燥機裡頭要脫乾水份，檸檬鳳梨火龍果也都在排隊，花蓮縣吉安鄉農會總幹事張德奇說：「這種旋轉式的它均溫就很平均。」 這裡是花蓮吉安農會剛落成的保健作物加工廠，有3條生產線，可以幫農民把薑黃或刺五加水果等作物，一次完成乾燥粉碎焙炒及自動化包裝，做成茶包或膠囊，花蓮縣吉安鄉農會總幹事張德奇說：「(研磨)細粉完之後看它要裝瓶，還是要膠囊，這樣整個薑黃的流程就完成。」 建立標準化流程也提升作業效率，讓農民辛苦收成的作物能有更高的經濟價值，農友黃家銘說：「花蓮在以前，沒有一個比較具規模的有機加工廠，那我們可能都要送到西部。」，現在不用再翻山越嶺往西部跑，未來加工的對象也不限只有吉安當地的農產品，希望能拓展範圍到花蓮其他鄉鎮或是外縣市，來增加農民的收益。