創校於民國55年的台南南榮科技大學，受到少子化的衝擊，註冊率每況愈下、財務惡化，在108年已經停止招生，而教育部也裁示校方，必須在7月底籌措一億元資金，然而，今(31)日就是截止日，校方仍舊找不到金援，53年歷史畫下休止符，校方沉痛表示，會趕緊安置700多名學生轉學，也希望董事會能盡速償還，這3個月的欠薪水總共2400多萬元。 南榮科技大學，105學年度的畢業典禮，台下的畢業生坐滿滿，可是三年後，108年學校卻面臨了停招的命運，接著在7月31日這天，南榮科技大學正式退場，因為少子化的衝擊，位於台南鹽水區的南榮科技大學，註冊率每況愈下財務惡化，停招後也被教育部下通牒，在7月底必須籌措一億元資金，只是到了最後這一天，校方仍舊找不到金援。 學生曾經拍的微電影，介紹學校跟當地美食，創建於民國55年的南榮科大地，曾經是台南溪北地區的最高學府，學生數曾多達近八千人，撐起鹽水的繁榮與發展，卻在53年後黯然退場。 另外還有亞太創意技術學院，高鳳數位內容學院，永達技術學院，高美醫護管理專科學校，都因為資金短缺而倒閉，而今南榮科技大學也倒了，再次呈現出台灣大專院校，僧多粥少的問題。