總統蔡英文在友邦帛琉訪問，參加了國宴，也感謝帛琉總統的接待舉行了答宴，品嚐當地風味餐，體驗在地美食。而連續兩天的正式晚宴上，美國駐帛琉大使哈亞特，都出席，以行動力挺台灣。 總統蔡英文在帛琉宴請雷蒙傑索總統，也讓人好奇帛琉人，平常吃些什麼？帛琉人的主食芋頭，幾乎餐餐都可以看到，海島國家當然也少不了當地捕撈的海鮮，這頓帛琉風味餐，享用的地點是艾萊州的男人會館，會館規定女性和外人都禁止進入，這一次酋長會議決定，邀請蔡總統進入，也成為第一位進入的女性外國元首。 傳統文化結合庶民飲食，複製台灣觀光模式，而美食也可以成為推動外交的工具，來自台灣的飯店大廚指導帛琉社區大學的學生，利用在地食材以健康的方式烹調美味，魚排蒸蛋搭配台灣麵線，還有芋頭椰糖乳酪蛋糕，成為蔡總統答謝宴的特色美食。 現場還有一位特別來賓，美國駐帛琉大使哈亞特（Amy J. Hyatt），前一天應帛琉總統邀請，參加宴請蔡總統的國宴，隔天再度受邀出席蔡總統答謝宴，連續兩天現身中華民國相關活動，不僅僅顯示台美友好，也是蔡總統此行的外交突破。