繼吳寶春後，又出現一位麵包界的台灣之光！2018年世界麵包大師賽，比賽揭曉，吳寶春的徒弟王鵬傑，再度以藝術麵包項目奪得冠軍，他也是台灣第一人，在這個項目奪金，作品主題官將首，他說他想表現台灣的陣頭文化，但因為官將守的眼神表情很難刻劃，比賽結束前兩分鐘才驚險完成，成功為台灣拿下金牌，台灣之光！ 2018年世界麵包大師賽，比賽揭曉，繼吳寶春在2010年以歐式麵包奪冠之後，王鵬傑再度以藝術麵包項目奪得冠軍，他也是台灣第一個首度以藝術麵包項目，在這個項目奪金，他這次作品主題是官將首，也是想表現台灣的陣頭文化，3D的立體作品，高度有160公分，眼神，表情，都栩栩如生。 他在比賽結束前兩分鐘，驚險完成，最後獲得評審青睞，他揮舞國旗上台領獎，以身為台灣人為榮，聚精會神，要畫出活靈活現的眼神，麵包師傅王鵬傑在2018年世界麵包大賽，完成作品官將首，脫穎而出打敗其他各國好手，拿下第一，感動落淚，他開心揮舞國旗。 跟著一起上去的教練，是吳寶春師傅，台灣人再次在這比賽中奪得冠軍，5年前王鵬傑就曾以官將首來參賽，當時得到銀牌，這次還是想呈現陣頭文化，把高度提高到160公分，跟真人一樣高，演化成3D的立體作品。 每個麵糰烘烤後的線條和曲線，都是考驗，為了推廣台灣味的麵包，他在美國紐約開設麵包店，還被美食網站推薦為，最美味的麵包店，王鵬傑曾加入八家將，這次藉由藝術麵包展現，陣頭的服飾和妝容，讓更多人認識台灣本土文化，更在世界麵包賽舞台，驚艷全場。