天氣轉冷，嘉義有廚師推出特別的全鱷魚料理，吸引饕客，從頭到腳用不同的方式烹煮，尤其「清蒸鱷魚頭」，用一整顆鱷魚頭做成的湯品，鱷魚湯一端上桌，總是引發顧客驚呼連連猛拍照，至於好不好吃，見仁見智。 大火快炒廚師俐落的翻炒，香氣四溢，不過這裡頭的肉塊可不是一般雞肉，而是生猛鱷魚肉，不過別怕別怕，這些鱷魚當然不是從亞馬遜河走私來的，而是台灣的養殖業者，專門養來供餐廳食用的，熱炒三杯鱷魚肉，吃起來肉質軟嫩，也吸引不少饕客喜愛，不過最吸睛的還是這一道，清蒸鱷魚頭。 先將鱷魚頭煲燙，再加上蒜頭中藥包枸杞提味，端上桌溫潤的高湯喝起來相當滋補，雖然鱷魚頭有點嚇人，不過還是有不少饕客喜歡嚐鮮，有別於一般熱湯，清蒸的鱷魚湯，似乎更受消費者歡迎，這個冬天，如果吃膩了麻辣鍋泡菜鍋或是養生鍋，想換換口味的人，可以挑戰ㄧ下自己的膽量，試試鱷魚湯。