在新加坡開餐廳獲得米其林二星評鑑名廚江振誠，前天丟出震撼彈！他開在新加坡的餐廳發公告表示，明年2月停止營業且聲明將歸還米其林二星榮銜，未來將著重傳承經驗和知識給新世代。 江振誠昨說他不想被既有印象制約，想多了解中國文化或食材，嘗試不同的東西，而這些和米其林無關也許不大實際，但「人有時就是會為這種不大實際而努力」。 他想以自己的經驗和知識，刺激更多有潛力的新人到亞洲，甚至強調「這是我應做的」，也確定將經營重心轉回台灣。