想採松露可不簡單，得深入大雪山林道，四驅車越過大水窪，一路上都是山上滾下的落石，從雜草堆裡走出一條路，徒步兩三公里，找了四多個小時，終於，挖到黑松露，像挖到金礦似的，大家都嗨翻了。 聞不太出來是黑松露，切開裡頭是粉粉、一顆顆的小孢子，這是台灣的野生黑松露，團隊不止挖到黑松露，去年也在大雪山，發現過白松露，台灣白松露吃起來有蒜頭味雞肉味，台灣的白松露，比國外的松露香氣更濃郁，就因為野生松露非常難得，採得過程很艱辛。 挑戰45度斜坡，腳下一滑，可能滾下山谷，團隊成員還得像壁虎攀山壁，甚至得爬過一樓半高的土石堆，看到很像松露的東西，整個人趴在地上，差點沒把臉埋在土裡。 挖取松露也要很小心，用20公分的小耙子，不能傷到樹根，兩天下來挖了上百棵樹，只挖到一顆黑松露，這東西是饕客眼中的夢幻極品，大家所知道的是來自歐洲地區，沒想到台灣大雪山上，竟然有本土松露。