現在進入白松露盛產季節，每年這個時候，全球各地的老饕和頂級餐廳、都會爭相競標白松露，今年有一位台灣人，從義大利標下了一顆重達900公克的白松露，以台幣70萬成交，打破台灣史上最大顆，也是最貴白松露的記錄。 主廚將木箱打開，小心翼翼把白松露拿出來，這顆白松露剛從義大利空運來台，重量900公克，以台幣70萬被台灣買主標下，打破台灣最大也是最貴的記錄，公關副理，白松露主要產自義大利，每年10到12月是盛產季節，2年前在紐約拍賣出了一顆重達1.89公斤的白松露，以台幣192萬成交，打破全球最大顆的記錄，但卻不是最貴的，因為6年前，澳門賭王何鴻燊以台幣1008萬，標下2顆加起來1.3公斤的白松露，所以重量不是絕對，產地和香氣也很關鍵。 白松露大有學問，因為一遇上火就會走味，所以通常都把食物料理好，最後才把白松露一片片刮上去，白松露產量稀少珍貴，它不只是一種食材，更是一種品味和身分的象徵。