小心黑心海帶傷身。彰化衛生局查獲黑心業者，用低價的工業用鹼，取代食用的碳酸鈉來泡製魷魚跟海帶，不但便宜，食材還會油油亮亮，流向當地不少自助餐店和海產店；這些黑心食物可能有重金屬殘留，還可能致癌。 買海帶，民眾都喜歡挑選油油亮亮的，但這種海帶卻可能是工業用鹼泡出來的！彰化衛生局稽查發現，有攤商拿低價工業用鹼泡製魷魚和海帶，而黑心魷魚和海帶，大部分流向自助餐店和海產店。 工業用鹼泡出的海帶和魷魚，賣相很好，但可能有重金屬和致癌物殘留，嚴重影響民眾健康。彰化衛生局突襲稽查傳統市場，當場發現業者違法用工業用鹼浸泡魷魚，另外一家攤商，也用工業用鹼來浸泡海帶，當場被稽查人員抓包，衛生局將繼續擴大追查。 發現不少黑心海帶和魷魚，流向自助餐店和海產店，通通都被不知情的民眾吃下肚。工業用鹼泡魷魚和海帶，外表油油亮亮，吃起來軟中帶脆，口感很好，而用食品級的碳酸鈉發泡的海帶，外表色澤比較暗、口感也脆，但發泡時間長，保存時效又比較短，成本也比較高。 業者為了省成本，拿低價工業用鹼取代合法食品級碳酸鈉，卻犧牲消費者健康。衛生局表示，吃了用工業用鹼泡的海帶和魷魚，很可能會吃下重金屬致癌物並且殘留體內，嚴重影響健康，呼籲民眾不要購買來源不明的海帶和魷魚，就算買回家也要徹底清洗，減少殘留物。