民眾到便利商店買飯糰，卻發現裡面的鮭魚卵咬不破，一開始還以為咬到石頭，但拿出來用手捏，用力壓，甚至往地上砸，這鮭魚卵就像彈力球，一點都沒損傷，民眾致電廠商卻得到"鮭魚卵在魚腹內比較久就會變硬"，廠商也堅持這是真的，歡迎送驗，但我們問到水產系老師，鮭魚卵從形成到離開母體，都不會變得像塑膠一樣硬，有這種現象可能是食物膠做的，或是經過別的食品加工！ 什麼東西這麼硬，居然是飯糰裡面的鮭魚卵，而且還不只一個人買到，這咬不破的鮭魚卵，用手使勁捏，都變成扁扁的形狀還不會破，甚至有人用指甲捏，還用力砸，鮭魚卵超有彈性，一點損傷都沒有，我們也到超商買一個一樣的飯糰，打開來裡面的魚卵，一樣怎麼壓、怎麼彈，像銅牆鐵壁紋風不動，有民眾打去問超商，卻得到這種回應。 但我們問到專業水產系老師，這種說法很可疑，實際比較，真的富含蛋白質放入熱水會變乳白色，食物膠做的的相對水質清澈，丟在盤子上會彈跳幾下，真的掉下來就黏在盤子上，廠商表示，魚卵沒有假，歡迎大家送驗檢查，但可能是因為加工過變硬，卻對消費者說，是放在魚肚子裡太久，這種說法讓消費者無法接受，也對品質打了大問號。