今天的好吃夯仔內，要帶大家到彰化吃，把波士頓大龍蝦當成雞肉烹調的三杯龍蝦，大塊的龍蝦肉有別於一般雞肉與蝦子的口感，特別Q甜，龍蝦用三杯的方式料理，更是少見有特色。 三杯龍蝦上桌，打開鍋蓋，將新鮮九層塔與熱騰騰的龍蝦攪拌，三杯的香氣立刻撲鼻而來，客人選了一隻大螯撥開，大塊的龍蝦肉彈出來，這道三杯龍蝦，是用波士頓大龍蝦，取代傳統三杯採用的雞肉，肉質口感更好，新鮮龍蝦剁成小塊，將老薑放入炒鍋，加入醬油先炒，再放入龍蝦大火攪拌，老闆說三杯要好吃，秘訣就在醬汁要收乾，收乾醬汁後，將龍蝦放進砂鍋，鋪上九層塔悶煮，美味的三杯龍蝦，就可以出菜啦，如果平常愛吃三杯口味，又想要有不同口感，可以來嚐嚐，這道三杯波士頓龍蝦。