一個700元的麵包你買的下手嗎？看準頂級商機，百貨業者引進國外知名品牌咖啡館，找來日本法國知名咖啡店，一個麵包要價700元，每天限量10個，一出爐就賣光光，也有百貨業者引進義大利300年歷史的"花神咖啡廳"，將在信義區開店，搶攻金字塔頂端的消費族群！ 熱騰騰麵包出爐，有濃濃麥香，重點是體積光直徑就有20公分，一個要價700元，原因老麵。等老麵發酵，一個麵包要做兩天，不過裡頭什麼都沒包，初期每日限量10個，但售價是台北市前3高，考驗民眾接受度。 百貨業者和已經在全世界開76家店的日本咖啡館合資，除了推高檔麵包也改變消費習慣，另一家分店，麵包通通擺在玻璃櫥窗內，消費者不能隨便夾，只能店員幫你拿，買麵包像選精品，跟三五好友想坐下來慢慢吃聊聊天，店內附設座位區，乾淨舒適，晚上還會變身小酒館。 百貨推出高檔咖啡廳，不只這一家，義大利威尼斯，有300年歷史的義大利咖啡館花神，也即將繼大陸蘇州之後，在台北信義區百貨開店，同樣主打精品咖啡走高價位，不景氣百貨拚戰，更不能放過，金字塔頂端客群。