不久就是清明節了，民眾清明節時必吃的潤餅，食品藥物管理署日前抽驗全台187件潤餅產品，昨(21日)公布已完成檢驗的76件結果，有7件違法添加工業用漂白劑和防腐劑（俗稱吊白塊），包括新北市、新竹市、宜蘭縣等6家製造商均已確認違法，其中新北巿的春源商號還坦承，用吊白塊已用20年，目前問題產品已下架，並將依法開罰業者6萬至2億元。食藥署北區管理中心副主任王德原表示，吊白塊為工業用漂白劑次硫酸氫鈉及工業用防腐劑甲醛合成，添加在潤餅皮內可讓餅皮白皙具延展性，但次硫酸氫鈉恐刺激呼吸道、腸道，引發氣喘、腹痛等，甲醛更為致癌物，還可能增加畸胎風險。 王德原說，每年清明節前都會針對巿售潤餅產品做抽檢，同時也會檢驗是否有含吊白塊；以往檢出吊白塊比率都在一成以下；今年檢驗件數較往年多，在已完成檢驗的76件產品中有7件違法添加吊白塊，不合率近一成，比以往略多，上游製造商分布在新北巿、新竹巿、宜蘭縣。新北巿衛生局說，共查到3件違規產品，上游供貨商、位於中和區的春源商號供稱使用吊白塊已20年，主要供貨給新北、宜蘭4家攤商，另一家上游業者則位於板橋區但無招牌，已令兩家業者停工並封存產品。新竹巿衛生局說，違規產品2件，包括西門巿場的62號攤商及阿瑛潤餅，都已下架銷毀。宜蘭縣衛生局也查出2件違規產品，均為北館巿場內零售潤餅皮的業者，供貨給傳統巿場散客或攤商。