中式餐廳裡的海參料理，很多人愛吃，但華視新聞帶您獨家直擊海參工廠，業者自稱，海參用鹼粉浸泡，能讓肉質ＱＱ彈彈，不過，就當衛生局上門稽查，業者卻立刻改口，說海參只用「清水」泡軟，到底葫蘆裡賣什麼藥？帶您持續追蹤。 阿婆蹲在騎樓下，篩選海參大小，手腳俐落，最後把整籃的海參，通通扔進橘色大塑膠桶，有些海參已經掉在地上，業者也不管，笑著說，這海參要好吃，光泡水當然不夠，這是鹼粉嗎？對如果不發不好吃，海參泡水的桶子，上頭浮著一層泡泡，衛生局上門稽查時，業者卻立刻改口說沒用粉，裡面是甚麼自來水加甚麼？都清水，是這樣嗎？回頭看前一天，衛生局稽查員不在時，業者怎麼說， ，稽查員沒聽到泡鹼粉，點點頭，驗都沒驗，最後空手而歸。 但這海參，到底加了什麼玩意兒，我們拿到化工行一驗，試紙變成深藍色，PH值將近10，雖然不到強鹼，但光用清水泡怎麼可能如此反應，醫生說，化學藥劑長期累積可能腐蝕腸胃，甚至傷肝、傷腎，不是開玩笑，工廠訂單從年前接到年後，忙著送貨，批發到下游菜市場，最後成了桌上佳餚，這些美味怎麼來的，您吃的安心嗎。