禽流感疫情持續延燒，民眾最直接接觸的就是生雞蛋，台北市衛生局呼籲民眾，為了除了加強個人衛生習慣之外，所有包含雞肉、雞蛋都應該要煮熟再食用。 衛生局表示，禽流感病毒不耐熱，一般的烹煮過程（每部分均加熱至攝氏70度以上）即可使禽流感病毒去活性，因此禽肉與蛋類應熟食，烹煮時注意生熟食分別處理，及製備食物過程中隨時洗手等措施，避免食物容器遭受污染。