餿水油事件爆發之後，不少名店對台灣食品喪失信心，轉而自己自炸豬油來保證品質，像是基隆的李鵠餅店，特別聘請資深師傅教學徒炸豬油，已經不信任政府標章。有天下第一攤的台北南門市場「億長御坊」高雄的五花馬，都因為自製豬油逃過這波黑心油風。 　　請來資深師傅指導學徒炸豬油，基隆名店李鵠餅店所有豬油現在都堅持自己炸，因為餿水油事件讓李鵠損失超過千萬，現在市面上的油品即使有再多政府認證標章都不敢用，雖然自製豬油成本提升，但強調會自行吸收絕不轉嫁到消費者身上。一樣對市售油品失望的，還有被封為天下第一攤的台北南門市場「億長御坊」，雖然八月進貨的「合將香豬油」只是試菜，沒有販售，但也嚇壞了，從那開始豬油全部自己炸，對政府失去信心。 　　政府保護不了小攤商，業者只好自救，像是高雄五花馬老闆也只敢用自製豬油，因為信譽真的經不起二次打擊。五花馬在全統風暴57家門市業績跌到剩三成，一個月不到虧損千萬，老闆只能自救很想問政府到底能給小老百姓什麼保障。