新北市石碇區知名的手工麵線，因為遵循古法，現場還會表演製麵技術，但卻被顧客質疑，製作過程不乾淨，甩拉麵條時需要用到的麵粉全灑在地上不說，甚至讓員工光著腳丫子踩來踩去。 　　兩名員工一左一右，一邊拉一邊甩，麵線慢慢延長，手工製作展現真功夫。這是新北市石碇區知名手工麵線，許多觀光客爭相參訪，店家樂的秀一手，但仔細看，過程中怎麼不時沾取地上的麵粉，這樣衛生嗎？麵粉都在地上，直擊如此畫面民眾心中滿是疑問，認為製作流程有問題，還發現員工們有的穿著拖鞋，有的光著腳呀子，一邊甩，一邊踏併步，踩在麵線要沾的麵粉上，一旁還有人拿著掃把畚箕在清掃。 　　店家表示，那個沾甩之後就會掉了，地上這一片不是麵粉，是米糠，甩麵時會掉落，衛生無虞，接獲民眾反映後會立即改善。但看看員工雖然穿著統一服裝，但只是T-shirt跟牛仔褲，但如此景象恐怕讓不少饕客退避三舍。