新北市衛生局，推動火鍋業者自主管理，針對品名、內容物、添加物要清楚標示，目前有15家業者已經響應。今天，局長也帶隊到板橋一家火鍋店去看，也希望能有更多業者配合政策，讓民眾吃得安心。 　　台灣人愛吃火鍋，但這湯頭裡面有什麼原料？很多人都不知道，新北市衛生局推動火鍋業者自主管理，希望業者能把火鍋湯底火鍋料的食材，通通標出來。先來看看這家業者怎麼做，每張桌子上都擺了SGS檢驗合格證明，讓消費者一眼就能看到。不只這樣，每種火鍋裡面有哪些內容物跟添加物，也都清楚標示。 　　光是一個原味鍋裡頭，就有這麼多原料，包括高湯粉、水解植物蛋白，和天然香料、二氧化矽等等，這些東西消費者用肉眼根本看不到，而且每種原料，也都各自有一份說明報告。 　　看看這大骨高湯粉，產品的特性跟主要成份，就能寫滿一張A4紙，真的很詳細，出示這些內容，也是店家對自己的食品負責，衛生局也希望，有更多業者響應自主標示，每種食材的資訊透明公開，才能讓消費者吃得安心。