農民把採收後的胡蘿蔔清洗後，表皮光亮，切塊後送入榨汁機，馬上就變成胡蘿蔔果汁。愛美的小姐說，新鮮的胡蘿蔔打果汁不必加糖或蜂蜜，就非常好喝，而且胡蘿蔔裡含有高量的胡蘿蔔素，在人體裡轉換成維他命A之後，可形成肌膚的保護膜，養顏美容又可抗癌，有人乾脆切成條塊當成水果生吃，不過以上兩種吃胡蘿蔔的方式都無法獲得最多的元素來去抗癌，因為蕃茄和胡蘿蔔都必須加熱烹煮，茄紅素和維他命A的貝塔元素才會全部釋放，不管蕃茄或胡蘿蔔，您就知道該如何獲得最大的營養了吧。