農林試驗所嘉義分所，研究培育二十年的彩色稻作，葉子、稻穗與穗芒不是傳統的綠色或黃褐色，而是粉紅色或橘紅色，顛覆你對傳統稻田的想像，十種彩色稻栽成彩色花田，美不勝收。 　　紅色、粉紅色、黃色，一整片放眼望去，這片彩色的草不近看還真不知道，這可是稻田呢。不像傳統稻作，只有綠色黃褐色，這種觀賞稻光是葉子稻、穗、穗芒就有三種顏色。穗芒的色彩變化比較多，有紅、白、粉紅和黑色，整片鮮豔的紅黃色中竄出綠葉，不但不突兀，混搭在一起，就像一幅畫，美的讓人驚歎。 　　 　　有的還像這樣，像染色一般的漸層效果，下面是黃色上面是粉紅色，顛覆一般人對稻作的想像。這是農林試驗所嘉義分所研究培育二十年的彩色稻作，共有十個品種，早期不受重視，近年來國內發展彩色稻景觀休閒農業，越來越多人開始培育這種彩色稻，目前還在進行測試，預計兩年後申請品種權，未來授權給農會或農民，一定會為當地帶來龐大商機。