鱈魚的肉質鮮美、營養價值高，但價格也很貴。在大陸有很多不肖商人魚目混珠，把價格比較便宜的油魚當鱈魚來賣，雖然油魚吃了不會危害人體，不過油脂過高，很容易導致腹瀉。 　　兩塊同樣雪白的魚肉放在一起，你分辨的出那塊是鱈魚，那塊是油魚嗎？答案揭曉左邊這塊是鱈魚，右邊的是油魚，抓住兩種魚切片之後極難分辨的特性，現在有不少大陸業者都以油魚混充鱈魚出售，還美其名叫這些魚為銀鱈魚、龍鱈魚和水鱈魚。 　　由於它的價格不到真正的鱈魚一半，因此很多消費者都會買來食用，除了一般菜市場，就連知名大賣場都有販售。不知情的消費者，吃完之後很多人都發生了拉肚子的現象，水產專家金顯仕表示，其實部份國家像是歐盟，並沒有禁止販賣油魚，可是會規定商家在包裝上標示清楚外，還要附上烹調方法。反觀大陸的廠商，包裝不但沒有標示，還以其他名稱混淆消費者，難怪會引起大陸消費者激烈反彈。