滷味管理亮紅燈了嗎？不只台南，華視新聞也接到民眾投訴，高雄一家知名的滷味攤，製作滷味的場地十分的髒亂，滷味材料就放在地上，沒有用任何遮蓋物，看起來很不衛生，加上滷過的油就倒在水溝，臭味四溢，附近鄰居受不了檢舉，環保局還來開罰過，事實上，營養師建議，滷味不適合長期食用，尤其是腎臟病或高血壓病患，吃了會增加腎臟負擔！ 　　走進這個隱密的小巷子，堆成小山高的回收垃圾旁，就是製作知名滷味的祕密基地，一籃一籃剛熱好的滷味，就放在地上，甚至就跟垃圾掃把擠在一起，滷汁流得滿地都是，地上就只是鋪了幾張薄薄的報紙當作吸油，事前清洗的環境更糟糕，隨便巷子裡一根水龍頭，牆壁上全都是蜘蛛絲水垢，歐巴桑清洗滷味就是在這大盆子裡撈一撈，附近鄰居忍受不了髒亂，跟環保局檢舉好多次，看看直擊鏡頭下，裡頭煮食的歐巴桑沒有戴手套，穿拖鞋也沒有任何衛生措施，就在滷味籃子旁踩來踩去，等一會這些滷味就會端到前面的店面，擺起來乾乾淨淨，如果不是拍下這些畫面，沒有人會知道，吃下肚的滷味是從這種環境出來的，因此營養師就提醒，不論滷味過程有沒有嚴格衛生把關，事實上滷汁的鹽分含量都過高，對於腎臟病或心血管疾病患者，都是很大的負擔，而且滷汁放在高溫炎熱環境，很容易滋生細菌對腸胃不好，所以民眾除了要慎選，有衛生檢驗合格的滷味，同時滷味也不能天天吃，否則可能會越吃身體越糟糕！