難辨無機.有機 查砷油白忙一場
去年台北縣消保官調查速食店食品安全,先傳出炸油酸價過高,後來又傳出竟然裡面含有類金屬無機砷,也就是俗稱的砒霜,讓民眾人心惶惶。不過,檢方進一步調查後卻發現,台北縣消保官委託的檢驗的台美公司,只能檢驗總量砷,並沒辦法辨別是有機砷還是無機砷,將全案簽結。
不過北縣消保官並沒有因此受挫,而是強調,消保工作不會受到砷油案簽結影響,同時立即又公佈了春節前最新的速食業炸油抽驗結果,麥當勞汐止及土城2家分店又被驗出,炸油酸價過高,另外汐止店和達美樂汐止大同店的炸油中,還驗出丙烯醯胺,丙烯醯胺是聯合國認定,含有致癌物的物質,因此民眾吃了有致癌的可能,已經要求業者立即改善,加強換油。
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