搶救貧窮大作戰，台北師大夜市一家二十五年牛肉麵店，每天賣不到十碗麵，隨時可能倒閉。老闆拉下臉拜託台北牛肉麵節冠軍大廚，親自傳授秘訣，經過一個月改頭換面重新開幕，一百碗牛肉麵五分鐘搶光光。

　　開店開了二十五年，洪老闆在師大夜市的牛肉麵店第一次人多到要排隊，第一次煮麵的手沒停過，因為過去大家都只從門前過，讓洪老闆一天賣麵賣不到十碗，小菜一整天都擺在櫃子裡沒人碰，這樣下去怎麼辦？洪老闆拜託台北牛肉麵節冠軍洪師父出馬搶救，該怎麼救？店面破破誰想進去坐，現在變成大紅燈籠高高掛，裝上玻璃更衛生，以前桌子當倉庫，到處堆雜物，現在桌子整齊，不再疊羅漢，過去老闆衣服抓來就穿，現在帶頭穿制服，洪師父花了一個月的功夫，幫忙改頭換面，兩個人卻是天天吵到快翻臉。

　　老徒弟固執薑是老的辣，年輕師傅氣徒弟不聽話，但是嚴師果然出高徒，一個月來，從一塊牛肉、一口湯開始教，教出什麼名堂？重新再開幕，十八年前吃過一次的客人真的回來了。認真的牛肉麵最好吃，洪老闆有信心，要天等著歡迎光臨，不要再天天打蒼蠅。（記者黃敏惠、方起年報導）