隨著家庭外食增加，飲食選擇變多了，吃米量也逐年下降，民國九十五年，個人吃米的供給量，比十年前足足少了十點八公斤，不過吃的肉卻增加了三點六公斤，每人每天攝取的熱量也超量六百四十卡。

　　晚餐時間一到，許先生一家人狼吞虎嚥，許爸爸正在吃陽春麵，許媽媽啃了兩個麵包，許小妹一個人吃薯條，一人吃炸雞，就是沒人想吃飯。小孩子就愛吃速食，女生很怕吃飯會變胖，許爸爸覺得吃麵方便又快速，不用煮一堆，所以許家廚房裡，三個月前買的那包米，到現在還滿滿堆在米缸裡，都長蟲了。

　　因為飲食的選擇變多了，以往以米飯為主食的情況早就不再，於是國人的吃米量逐年在下降。民國九十五年，每個人平均吃米量是四十八公斤，跟十年前相比，足足少了十點八公斤，傳統米店感受最深刻，這五年來，平均賣米數量減少四成，老闆大嘆生意難做啊。

　　吃的米變少，到底都吃什麼了，十年來，人們吃的肉，從七十五點四公斤變成七十九公斤，多了三點六公斤，而每天攝取的食物熱量，也比標準兩千兩百大卡，硬是多出了六百四十大卡。

　　別以為只吃肉不吃飯就能減肥，脂肪攝取過量，卻少了碳水化合物，反而不健康，讓身體更有負擔。（記者王美雅 邱顯雄報導）