日本古都[京都]，一向非常注重文化傳承，當地一家有四百多年歷史的老字號日本餐館，已經傳承到第20代掌門人，但是對於料理的追求，依舊兢兢業業，絲毫不敢馬虎。

　　位於京都市區的這棟日式建築物，外觀樸實，掛著一副匾額，寫著[平八茶屋]四個大字，就是一家號稱有四百三十年的歷史的的日本餐館。客人來這裡用餐，迎面而來的是清幽雅致的的日式庭院，通過庭院，走進貴賓室，眼前整套懷石料理，從台幣三千六百元起跳，色香味俱全，食材保證是上乘之選。
　
　　這家十六世紀創業的日本餐廳，原本是一家提供商旅人士休息用餐的場所，歷經四百年的變遷，牌料理[薯芋麥飯]依舊大獲好評，甚至已經擴建成日式旅館。不過歷代掌門人對於日本料理的堅持，秉持以最好的食物來服務客人，讓[平八茶屋]聲名遠播，歷久不衰。

　　就是在這種信念的敦促下，第20代掌門人早就訓練自己的兒子，在廚房裡磨練廚藝，希望[平八茶屋]的這塊老招牌，能夠繼續傳承下去。
(俞仲慈 )