南台灣許多海產店都有海香菇這道菜，不過海香菇可不是香菇，而是烏賊皮，顧客根本不知道，下肚的海香菇只是烏賊皮。

　　海產店有名的這道菜，叫做海香菇，加上九層塔還有蔥蒜，大火快炒是許多顧客常點的下酒菜，不過到底海香菇是用什麼東西做的嗎？

　　海香菇聽起來，看起來都像是普通香菇，不過嚐一口，就會發現其實口感跟香菇不太一樣。普通香菇吃起來應該是香滑柔軟，不過這海香菇怎麼吃起來卻是脆脆。原來這海香菇，根本就是烏賊剝下的皮，泡水膨脹之後，切開厚厚黑黑，看起來很像香菇，於是業者就乾脆把這道菜叫做海香菇。

　　不過取名為海香菇，卻讓很多人都誤以為這是海底來的香菇，現在謎底揭曉，原來只是泡腫又染色的的烏賊皮。