美國史丹福大學，檢驗時下最受歡迎的四種減肥法，到底那一種成效最好，結果發現,主張低醣、高蛋白、高脂肪的【阿金減肥法】，減重效果最好！但諷刺的是，阿金博士本人過世時，體重117公斤，還有心臟病和血壓。

　　一口口，將香噴噴肉片送進嘴裡，再來個香味四溢的荷包煎蛋，仔細看，豐盛早餐裡的營養，幾乎都是高蛋白質、低碳水化合物，這樣的吃法，正是風靡全球的阿金飲食法，強調多吃肉類、少吃醣類，對減肥最有效!!真是這樣嗎？

　　美國史丹福大學針四種減重飲食法，包括阿金減肥法，強調依比例，攝取碳水化合物蛋白質和脂肪的區間減重法，第三種，是美國政府建議的高糖低脂，訴求生活型態減重法，最後是，大量攝取碳水化合物，少脂肪，最後結果是阿金減肥法的減肥成效是其他的兩倍。但國內的專業醫師卻有不同看法。

　　肝腎會有負擔,就是因為只吃肉類,會造成攝取過多高蛋白質,真要減重,還是要維持,均衡飲食!由於史丹福的減重報告,只是短時間的研究,醫師建議,若真要維持久的健康,和良好體重,除了均衡飲食,運動絕對不可少!（記者／劉怡君 張肇元台北報導）