宜蘭監獄，有一群受刑人，最近努力學習做西點麵包，透過烘焙，他們要讓生命、脫胎換骨。這群受刑人原本都是作西點的門外漢,但是她們卻把未來的希望,寄託在這些麵粉上每個人的神情都是非常專注,而用心.一般常見的牛角,在她們的手中,從揉麵粉,桿麵皮直到慢慢的成形,這些動作,外人看來,並沒有什麼特別,但是對曾經犯過錯,在監獄裡的受刑人來說,它是重塑生命的過程,每一個動作,對她們來說都是極其重要,這是一個機會,她們不希望再犯錯,她們心裡想著未來想著家人。她們的堅定意志,看在西點師傳的眼裡,感受最深。擺在餐桌上滿滿的西點，不管是小蛋糕、牛角麵包還是手工餅乾等，都是受刑人的心血,當初連監所人員都很意外,她們對於烘焙班會這麼期待。宜蘭監獄在去年十一月份開辦了烘培班，短短二個月，她們已經學有所成,這些孕含有生命新希望的糕點，除了具有一般食物的香甜,更充滿了受刑人開創未來的生命力。