再來看到台中向上市場，傳統攤位聚集，但這裡最近出現一家斥資百萬裝潢的麵線攤，和傳統攤販形成強烈對比。

　　來到傳統市場，少不了吃吃便宜的路邊攤，不管是水餃，還是米粉湯，在走廊下坐著就吃，是一種享受‧不到五十元的古早小吃，成為傳統市場的特殊味道，就在簡陋的攤位中，竟然夾雜了這樣一間，大紅色豪華裝潢的麵線攤，顯得很突兀‧

　　同樣路邊攤的價位，客人寧可選擇明亮的用餐場所，業者坦承，斥資百萬開設路邊攤，確實跌破很多人眼鏡，創新路邊攤的資本，足足是傳統攤位的五十倍，業者有信心，顛覆傳統的藍海策略，可以賺進鈔票，不過看在傳統攤商眼裡，還是老神在在‧

　　傳統攤販對自己的一二十年的古早味很有信心，相信傳統和創新之間，客人會有自己的抉擇。