來到新竹縣的北埔鄉，一定不能錯過「擂茶」，這種早期農業社會，客家人所喝的休閒茶點，近年來成為客家美食的代表，也帶動了北埔區的觀光發展，今天就帶您到北埔，欣賞這個客家茶點的典故及藝術。

　　小朋友接力擂茶，磨得很賣力。客家話中的擂，指的就是研磨的意思。由於加了芝麻以及花生等含有油脂的堅果，所以研磨完成後，會成泥狀，加入熱開水，就完成了這道具歷史典故的客家茶點。北埔街道上，擂茶店一家接著一家，形成特殊景象，而傳統的擂茶，口味也越來越多樣化。原本人潮冷清的客家村落，在擂茶的帶動下，創造另一種觀光特色，也讓項客家傳統美食重新發光發熱。