雙眼失明，卻能烤出又薄又香的牛舌餅。這是在宜蘭的黃太太，十五歲雙眼失明，但她利用雙手靈敏的手感，學習製作牛舌餅的技巧，不用眼睛，照樣能烤出完美牛舌餅。

　　仔細搓揉著餡料，一搓一揉，餡料的柔細度什麼時候可以恰到好處，十五歲就雙眼失明的女老闆，全靠雙手跟餡料對話。靠著雙手的觸覺，完成餅團，桿餅的過程中，也無時無刻去碰觸餅皮，確認餅皮的完整，包裝時，即使餅乾只缺損了一小角，也絕對無法通過雙手的檢驗。

全盲的女老闆，不但做餅的手工一流，記帳的功夫，也讓女兒很佩服。十五歲因為眼晴不明原因病變而失去視覺，失去雙眼後的黃麗華全力投入家傳的牛舌餅生意，不用眼睛全憑雙手跟誠心，做出的牛舌餅，更能打動人心。