速食業中，有炸雞王的肯德基，除了炸雞有名，看準中國市場淺力無窮，肯德基在中國也順勢賣起中餐。不要懷疑，眼前您看到的這份中式餐點，正式出自於西式連鎖速食業｛肯德基｝，而且點這套餐點的人，是一個十來歲的年輕人。中國自從開放後，西方文化的進入，改變了中國人的生活習慣。西式速食餐點也成為年輕人飲食的一部份，不過，雖然如此，大部分的中國民眾，還是對傳統的中國菜，情有獨鍾，因此，在中國獨霸速食業龍頭的肯德基，順勢推出中餐，開創另一個新市場。廣場的用餐環境以及良好的服務品質，中式快餐一推出，馬上吸引許多中國民眾的喜愛。吃中餐，不在需要在餐桌前等上好一陣子，新一代的飲食模式，中餐西賣，將席捲中國餐飲市場。