您吃過吳郭魚嗎?這種又肥又美味的魚還有一個美麗的名字,台灣鯛。台灣鯛在農委會的大力推廣下,目前已經是台灣農產品外銷品的新秀。台灣鯛是吳郭魚沒錯,不過吳郭魚可不一定是台灣鯛喔。

　　因為所謂的台灣鯛是經過品質認證衛生安全無虞的吳郭魚。農委會近幾年來積極就吳郭魚的品種改良,魚苗繁殖,養殖技術以及加工產品多樣化等方面進行研究改進,品質早已經領先全球。由於全球消費者對於飲食健康營養日漸注重,因此對於畜禽肉品等紅肉的攝取逐年減少,而屬於白肉的水產魚類消費量明顯增加,台灣鯛不但肉質鮮美口味佳,未來配合各種不同型態的加工產品,長途運輸保鮮無虞,產品多樣化及市場接受度高,將可望在國際市場佔有一席之地。