冬天大家喜歡吃火鍋,但是,加進火鍋裡煮的材料,很多都含有不當的添加物。尤其大部分人以為農藥只會殘留在蔬菜表面,其實是錯誤的觀念,農藥不但會吸進蔬菜,而且根本洗不掉。還有一些藥膳火鍋,裡頭加的中藥材,越漂亮越白的,可能都燻過硫磺,吃多了對身體會造成傷害。

　　熱騰騰的火鍋,加進各種食材,讓人看了垂涎三尺,怕胖的不斷加入蔬菜,但蔬菜裡農藥殘留,可不只在葉片上,拿紅墨水當農藥做個實驗,把蔬菜插進裡頭,不用半小時,葉脈就變紅了。吃蔬菜除了小心農藥,也要小心荷爾蒙添加的問題,這兩種豆芽菜,一胖一瘦,胖的就添加了過量的荷爾蒙。喜歡加米粉的,建議不要光看顏色白不白,旁邊這盤白裡透黃的,才是真正的好貨,至於煮藥膳鍋的中藥材,越白的也表示燻過的硫磺越多。很多東西都其實是顏色越原始,對身體越好,市面上這種紫得這麼均勻的芋頭饅頭,絕對添加了色素,很多有益健康的食物,往往不是以外表取勝。(賴佩伶 葉弘傑)