現代人講求健康養生之道，低熱量、高蛋白質的菇蕈類逐漸受到青睞，台中市一名婚紗業者轉行經營以菇蕈類為主的火鍋行，店內供應四十多種菇蕈類食材，還有多種菇蕈類是國內少見的品種，沒有想到受到消費者的喜愛，分店一家家開，業者只好轉行全心經營火鍋店。

中國大陸雲南昆明有一條街專門賣各式的菇蕈類，台灣南投也有一座菇類博物館，專門陳列台灣本地生產的菇類，陳姓業者將這兩地的菇蕈類集合在一起，許多消費者嚐到味道鮮美的菇蕈類都不禁愛上它的鮮味。

業者表示，他所供應的菇蕈類就有四十多種，光是牛肝蕈就有紅、黑、白、黃等品種，「竹絲蛋」更是少見，外型看起來就像是一顆熟雞蛋，口感脆嫩；還有俗稱姬松茸的巴西蘑菇更是難見，其他如美白菇、雪菇、茶樹菇、猴頭菇、老人頭蕈、鴨掌蕈、珊瑚蕈、冬瓜蕈等都是平常少見的菇蕈類。